Fazer pão é uma arte e, apesar de ser muito fácil começar, se você quiser se tornar especialista no assunto precisa ter alguns utensílios para deixar sua vida mais fácil e seu pão ainda melhor!
É claro que nem todas receitas para se fazer pão em casa precisam de equipamentos específicos. Você pode começar fazendo um simples pão no seu liquidificador, batendo a massa à mão e assar em uma forma de bolo. Mas utensílios próprios para fazer pães permitem que você faça receitas mais complexas e precisas, além de facilitar o seu dia a dia na cozinha.
1. Forma para pão
Investir em uma boa forma é uma ótima forma de começar! Além de já vir no formato específico que você precisa para fazer aquele pão de forma caseiro, ela também ajuda a evitar que você asse massa em excesso e, no caso de algumas marcas, ela também é antiaderente, evitando que seu pão grude na hora de retirar da forma.
Essa é uma das vantagens da forma de silicone, que dispensa a necessidade de untar e farinhar a forma, além de também ser fácil de lavar e pode ser guardada sem problemas.
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2. Medidores de precisão
Ficou com dúvida na hora de colocar a quantidade de farinha necessária? Ou precisa acertar na quantidade de leite ou de sal na hora da receita?
Um bom medidor faz toda a diferença e pode ajudar você a não somente seguir uma receita à risca, como aperfeiçoar sua própria, na medida certa!
Recomendamos um bom medidor de alumínio, pois além de ser durável, é fácil de limpar e não mancha com o tempo, como os de plástico. Esse tipo de material também pode, na maior parte das vezes, ser lavado na máquina de lavar louças, o que facilita ainda mais a receita.
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3. Balança de cozinha
Quando estamos fazendo qualquer tipo de receita em casa, uma boa balança é sempre essencial.
Na hora de fazer seu pão caseiro, você vai poder separar a massa com precisão caso vá fazer mais de um pão por receita, além de ser muito útil na hora de separar certos ingredientes em pesos diferentes do da receita, como a farinha para seu pão, que em algumas receitas é apenas indicada em gramas, e não em xícaras. Apesar de existirem receitas com medidas em xícaras e colheres, para um pão profissional, é preciso saber quanto pesa o ovo (que pode vir em diferentes tamanhos) e os demais ingredientes.
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4. Batedeira Planetária
Sovar a massa artesanalmente, com as próprias mãos, traz uma satisfação imensa, mas é uma tarefa que exige força e pode acabar sendo um limitador se você faz muitas receitas na semana ou não tem muito tempo para dedicar à massa.
Se você está cansado de dores nos braços de tanto sovar uma massa, chegou a hora de comprar uma batedeira planetária para ajudar você na cozinha! Além de sovar a massa sozinha, alguns modelos também ajudam na hora de misturar os ingredientes\n– e ela ainda pode ser usada em outras receitas, como bolos, tortas e até para desfiar o frango cozido!
Procure por modelos que possuem batedores de massas pesadas e atente-se aos litros da tigela, dependendo da sua necessidade, pois modelos com 3 litros costumam ser pequenos.
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5. Cesto Banneton
Quer dar um toque especial ao seu pão ou fazer um formato específico? O Cesto de fermentação Banneton ajuda na hora de você deixar sua massa descansar, dando um formato especial ao seu pão.
Ele pode ser encontrado em diversos formatos, então escolha aquele que mais combina com seus pães!
Nunca se esqueça de peneirar farinha nele antes de usá-lo, para evitar que ele não grude e que ele não pode ir ao forno!
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6. Termômetro para forno
Precisa assar seu pão em uma temperatura certa, mas não confia muito no seu forno? Um Termômetro para forno é a solução para sempre assar seu pão na medida certa! É um item relativamente barato e que muitas vezes também pode ser utilizado na sua churrasqueira, para medir sua temperatura!
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Tem algum outro item que você acha indispensável para fazer pão em casa? Deixe o seu comentário abaixo! Quer conhecer mais dicas sobre panificação?
Então confira nossa postagem com 7 erros comuns ao fazer pão, clicando aqui!
