Hoje temos uma receita que muitos de vocês estavam esperando: Pão de Queijo!
O Pão de Queijo é um tesouro culinário do Brasil, enraizado na cultura e na história do país. Originária do estado de Minas Gerais, conquistou corações e paladares por todo o Brasil e além.
Sua textura única, junto com o sabor irresistível do queijo curado, torna o Pão de Queijo uma experiência inesquecível!
Receita de Pão de Queijo Caseiro
Ingredientes:
- 200g de polvilho azedo
- 100g de polvilho doce
- 40ml de óleo vegetal
- 200ml de leite
- 1 ovo
- 250g de queijo Minas curado ralado
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- Sal a gosto
Passo a Passo:
- Preparação dos Ingredientes: Em uma panela, aqueça o leite com o óleo vegetal até ferver. A combinação do calor com os líquidos vai ajudar a escaldar o polvilho, que é essencial para a textura do pão.
- Mistura do Polvilho: Em uma tigela grande, misture o polvilho azedo e o doce. Adicione a mistura quente de leite e óleo aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea. Atenção ao adicionar lentamente para evitar grumos.
- Incorporação de Ovos e Queijo: Após a massa esfriar um pouco, adicione o ovo e continue a misturar. Em seguida, acrescente o queijo Minas curado ralado e o sal. Misture bem até que a massa esteja lisa e uniforme.
- Modelagem do Pão de Queijo: Com as mãos untadas, pegue pequenas porções de massa e forme bolinhas. Coloque-as em uma assadeira deixando espaço entre elas para crescerem.
- Assando: Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 20 a 25 minutos. Os pãezinhos devem crescer e ficar dourados.
- Servindo: Sirva os Pães de Queijo quentes, quando ainda estão crocantes por fora e macios por dentro. Eles são perfeitos para um lanche ou como acompanhamento de uma refeição.
Valores Nutricionais:
- Por unidade (aprox. 50g): 150 calorias, 3g de proteínas, 20g de carboidratos, 7g de gorduras.
- Por 100g: 300 calorias, 6g de proteínas, 40g de carboidratos, 14g de gorduras.
O Pão de Queijo é uma experiência culinária que vai além do sabor; é um convite para celebrar a rica culinária brasileira e suas tradições. Ideal para compartilhar em momentos especiais ou para desfrutar de um gostinho do Brasil em qualquer lugar do mundo. Não tem nada melhor do que um café com pão de queijo, não é mesmo?
Anotações da cozinha
A massa crua em bolinhas aguenta 2 meses no freezer, e você asse direto congelada, só adicione 5 min no tempo de forno. Se sobrar pão já assado, dura 2 dias em pote fechado — é só dar uma passadinha no forno a 180 °C pra voltar ao ponto.
admin
Somos curiosos por fermentação natural. E vivemos em Sampa, entre uma fornada e outra.
